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骨质疏松,请来喝汤
http://www.100md.com 2012年4月1日 《家庭医药》 2012年第4期
     骨质疏松会引起骨骼关节疼痛,活动功能减退,严重时甚至导致骨折。对于本病,药物治疗自然十分重要,但如能同时配合饮食疗法,效果更佳,且能减少药物不良反应。骨质疏松患者不妨试试下面4道汤品。

    萝卜虾仁紫菜汤

    原料:白萝卜250克,虾仁30克,紫菜9克,料酒、大葱、生姜、香油、食盐、味精各少许。

    做法:白萝卜去皮切成细条;虾仁加料酒膨发(编者注:一种使食物蓬松的方法)。铁锅内加入香油,烧热后爆香大葱、姜末,下虾仁,加料酒,再加水1500毫升,煮沸5分钟后倒入萝卜细条,加入食盐、味精调味,再煮5~10分钟,冲入盛紫菜的搪瓷碗中,淋上香油即可食用。

    用法:佐餐食用,喝汤吃渣,每天1~3次,每次150~200毫升。

    功效:清肺开胃,强筋健骨,适用于肺热咳嗽(主要表现为咳嗽痰黄)、胃脘灼热(主要表现为腹部发闷、胃口差)、老人或妇女骨质疏松、甲状腺肿大和佝偻病等疾病者。

    禁忌:甲状腺炎、甲状腺肿瘤患者禁用。

    五香豆腐干汤

    原料:五香豆腐干3块,干冬菇40克,凤尾笋50克,鲜草菇、粉丝各100克,虾米30克,紫菜15克,食盐、植物油、味精各适量。

    做法:把五香豆腐干切成丝;干冬菇浸软、去柄、洗净;鲜草菇洗干净,切成细条,用沸水焯1分钟;凤尾笋用温水浸30分钟、洗净;粉丝剪段浸软;虾米浸软。先把虾米放入油锅爆香,加入清水约2000毫升,然后下冬菇、凤尾笋烧沸约15分钟,再下五香豆腐干丝、粉丝和紫菜,煮沸后下食盐、味精调味即可食用。

    用法:佐餐食用,喝汤吃渣,每天2次,每次150~250毫升。

    功效:健肾强骨,补钙调脂,适用于肾虚所致骨质疏松、肾阳虚(主要表现为腰膝酸软、下肢凉等)以及肥胖、眩晕等者。

    禁忌:结石症患者慎用。

    参芪接骨瘦肉汤

    原料:猪瘦肉、猪骨头各500克,活鸡1只,当归、狗脊各15克,黄芪、党参、接骨木各30克,生姜3片,食盐、味精各适量。

    做法:把药材洗净后用纱布包好;瘦肉洗净切块,猪骨头洗净打碎;鸡杀死后去毛和内脏切块。把所有材料一起放入沙锅内,加清水约3000毫升,先用大火煮沸,再用小火煲4小时,捞起药袋,加食盐、味精调味即可食用。

    用法:佐餐食用,喝汤吃渣,每天1~3次,每次150~200毫升。

    功效:续筋接骨,补气养血,适用于骨质疏松以及骨折后骨痂生长缓慢者。

    禁忌:心脏病、真性红细胞增多症、结石症以及性功能亢进患者慎用。

    补骨脂猪骨汤

    原料:猪骨头(杂骨)500克,补骨脂30克,杜仲15克,食盐、味精各适量。

    做法:猪骨头、补骨脂、杜仲稍洗净,打碎,一起放入沙锅中,加清水约3000毫升,浸泡30分钟后,先用大火煮沸,再改小火煲3~4小时,加入食盐、味精调味即可食用。

    用法:佐餐食用,喝汤吃渣,每天2次,每次150~200毫升。

    功效:补肾固骨,壮腰健肾,适用于骨质疏松、骨折愈合延迟(骨折治疗3个月以上)、肾阳虚(主要表现为腰膝酸软、下肢不温等)等。

    禁忌:性欲旺盛以及结石症患者慎用。, http://www.100md.com(陈金伟)